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    L-丙氨酸(L-α-丙氨酸)

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    • L-丙氨酸(L-α-丙氨酸)

    L-丙氨酸(L-α-丙氨酸)

    关键词:L-丙氨酸(L-α-丙氨酸)
    产品概述:中文通用名称:L-丙氨酸 分子式:C3H7NO2分子量:89.09 性状描述:白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味,甜度约为蔗糖的70%。200℃以上开始升华,熔点297℃(分解)?;阅芪榷?。易溶于水(17%,25℃),微溶于乙醇(0.2%/80%冷酒精)。不溶于乙醚。5%水溶液的pH值5.5~7.…
    产品详情 图片集锦

    河北快三和直走势图 www.pfvqd.tw 中文通用名称:L-丙氨酸 
    分子式:C3H7NO2
    分子量:89.09 
    性状描述:白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味,甜度约为蔗糖的70%。200℃以上开始升华,熔点297℃(分解)?;阅芪榷?。易溶于水(17%,25℃),微溶于乙醇(0.2%/80%冷酒精)。不溶于乙醚。5%水溶液的pH值5.5~7.0。 另有异构体L-β-丙氨酸,未见有存在于蛋白质中的报告,含于苹果汁等中,甜度比α-型为小。 天然品存在于羊毛、绢丝等中。
    用途:营养增补剂。属于非必需氨基酸,是血液中含量^多的一种氨基酸,有重要生理作用。 增香剂。用于未发酵制品、合成清酒、复合型甜味料等,有明显增效作用,用量一般为0.01%~0.03%。 与糖进行加热反应(氨基-羰基反应),可生成特殊的香味物质。

    质量指标

    项目

    技术指标

    外观

    白色晶体或结晶粉末

     

    一级品

    合格品

    含量

    ≥98.5%

    ≥98.5%

    透光率

    ≥98.0%

    /

    比旋光度[α]20D

    +14.3°~ +15.2°

    +14.3°~ +15.2°

    ≤0.001%

    /

    氯化物(Cl-)

    ≤0.02%

    ≤0.05%

    硫酸盐(SO42-)

    ≤0.02%

    ≤0.03%

    铵盐(NH4+)

    ≤0.02%

    /

    重金属(Pb)

    ≤0.001%

    ≤0.002%

    砷(As2O3)

    ≤0.0001%

    /

    PH值

    5.7~6.7

    5.7~6.7

    干燥失重

    ≤0.20%

    ≤0.20%

    灰份

    ≤0.1%

    /

    其它氨基酸

    不得检出

    /


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